Humidité
L'humidité elle-même se rapporte simplement à
la quantité de vapeur d'eau dans le ciel. Cependant, la
quantité de vapeur d'eau que l'air peut contenir change avec
la température de l'air et la pression. L'humidité relative
tient compte de ces facteurs et offre une lecture d'humidité
qui reflète la quantité de vapeur d'eau dans le ciel car un
pourcentage de la quantité l'air est capable de se tenir.
L'humidité relative n'est pas, donc, réellement une mesure
de la quantité de vapeur d'eau dans le ciel, mais un rapport
du contenu de vapeur d'eau de l'air à sa capacité. Il est
important de se rendre compte que l'humidité relative change
avec la température, la pression, et le contenu de vapeur
d'eau. Pour un colis d'air d'une capacité pour 10 g de la
vapeur d'eau, qui contient 4 g de la vapeur d'eau,
l'humidité relative serait 40%. Additionnant 2 g plus de
vapeur d'eau (pour un total de 6 g) changeraient l'humidité
en 60%. Si ce même colis d'air est alors chauffé de sorte
qu'il ait une capacité pour 20 g de la vapeur d'eau,
l'humidité relative chute à 30% quoique le contenu de vapeur
d'eau ne change pas. L'humidité relative est un facteur
important en déterminant la quantité d'évaporation des
usines et des surfaces humides, puisque l'air chaud avec la
basse humidité a une grande capacité pour la vapeur d'eau
supplémentaire |
Le contenu
d'humidité d'équilibre (EMC)
(Equilibrium moisture content)
Le contenu d'humidité d'équilibre décrit le comportement
actif d'un matériel hygroscopique. Les matériaux
hygroscopiques libèrent la vapeur d'eau jusqu'à ce que l'air
environnant montre une humidité relative correspondant à la
teneur en humidité d'équilibre du matériel. Chaque matériel
a ses propres contenus d'humidité spécifique d'équilibre.
Pendant que la vapeur d'eau est libérée, la teneur en eau du
matériel diminue et la teneur en eau d'air monte, c.-à-d. le
matériel se dessèche. Un approvisionnement continuel d'air
frais, qui a une humidité relative qui est inférieure au
contenu d'humidité d'équilibre, ferait libérer le matériel
jamais plus de vapeur d'eau (rétrécissement). La conséquence
certaine de ceci serait, par exemple, que le fruit de plus
en plus se dessécherait et diminuerait de la qualité. Il
doit donc s'assurer que l'air dans le système n'est pas trop
sec, afin d'empêcher le séchage dehors excessif. |
|
